Die Idee eine Direktvermarkung der eigenen Produkte auf dem eigenen Hof aufzubauen, war schon seit jeher in unseren Köpfen. Es war auch immer klar, dass wenn wir etwas machen, dass es einen Hofladen mit Hofcafé geben wird. Unser Wunsch war es, dass die Gäste unsere Produkte direkt auf dem Hof geniessen können. Als klar wurde, dass Jäcky diese Direktvermarktung aufbauen und führen möchte, haben wir uns entschieden, das grosse Projekt anzugehen.

Zum Sammeln von Ideen haben wir insbesondere in Deutschland und Österreich verschiedene Bauernhöfe besucht, die bereits ein Hofladen mit Hofcafé hatten. Zudem haben wir die ExpoDirekt in Karlsruhe besucht. An dieser Messe sind viele Experten anwesend, die wissen, wie Produkte auf dem eigenen Hof vermarktet werden können und wie ein Hofladen zu bauen ist. An dieser Messe haben wir auch den Ladenbauer Schneider & Golze kennengelernt. Die spannenden Gespräche an der Messe endeten damit, dass der Ladenbauer einige Zeit später unseren Hof besucht und sich die Gegebenheiten genau angeschaut hat. Er hat gemessen, gerechnet, mit uns gesprochen und so Ideen entstehen lassen. Nach diesem Besuch haben wir lange Zeit nichts mehr von Schneider & Golze gehört. «Ich dachte schon, er hätte uns vergessen», erinnerte sich Hermi. Doch dann trafen die Pläne und Visualisierungen bei uns ein. Wir haben uns die Bilder angeschaut und wir waren uns einig, das ist genau das, was wir uns vorgestellt hatten.

Wir erteilten dem Ladenbauer den Auftrag und legten mit den Bauarbeiten gleich los. Zuerst musste der gesamte Betonboden aus dem alten Kuhstall entfernt werden. Mit einem kleinen Bagger spitzte Dominic Quadratmeter für Quadratmeter weg. Auch Wände mussten weichen, weshalb Hermi sich vom Kuppelwieser Apfelmännchen verabschieden musste (siehe Foto). Nachdem alles Material aus dem alten Stall entfernt war, begann das Verlegen der Isolation und diversen Leitungen. So mussten Leitungen für Abwasser, Wasser, Strom und für die Bodenheizung verlegt werden. Nachdem alle Leitungen am richtigen Ort lagen und alle Armierungseisen verteilt waren, wurde der Boden betoniert und poliert. Nachdem der Bodenbelag aufgetragen wurde, war alles soweit vorbereitet, dass der Ladenbauer mit der Montage beginnen konnte. Zwei Monteure haben den leeren Raum schlussendlich in einen Hofladen mit Hofcafé verwandelt.

Die letzten handwerklichen Arbeiten wurden von Matthias, dem Mann von Jäcky ausgeführt. Für alle Säulen hat er Birkenstämme mit der Motorsäge ausgehöhlt, bis die Stämme enganliegend um die Säulen gepackt werden konnten. Zudem hat Matthias gemeinsam mit seinem Bruder genau abgemessene Heuballen produziert, damit mit diesen Ballen unsere beliebten Heusofas gebaut werden konnten. Diese Details tragen zum gemütlichen Ambiente in unserm Hofcafé bei.