Ausgabe April 2024

April 1, 2024 by Kuppelwieser

Pflanzenschutz

Der Schutz vor Schädlingen, Pilzen und Bakterien ist unerlässlich

Seit über 25 Jahre produzieren wir unser Obst mit biologischen Anbaumethoden. Seit vier Jahren verfolgen wir die Prinzipien des biodynamischen Anbaus (Demeter). Wir machen dies mit der tiefen Überzeugung, dass wir mit der Natur zusammenarbeiten und auf sie Rücksicht nehmen müssen. Denn nur gemeinsam mit der Natur können wir aromatische Beeren und saftige Äpfel produzieren. Wir wollen im Einklang mit der Natur und unserer Umgebung leben. Deshalb verzichten wir auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Das heisst aber nicht, dass wir keinen Pflanzenschutz betreiben. Die Natur hat viele Insekten, Pilze und Bakterien, die unser Obst und unsere Bäume befallen und beschädigen können. Erstklassiges Obst lässt sich aber nur mit gesunden Bäumen produzieren. Mit Pflanzenschutzmassnahmen sorgen wir dafür, dass unsere Pflanzen nicht krank oder von Schädlingen angeknabbert werden. Dazu setzen wir möglichst schonende Methoden ein. Lernen Sie unsere Vorgehensweise in diesem Öpfelblettli kennen.

Die Thematik des Pflanzenschutzes ist sehr komplex. Wir möchten Ihnen jedoch einen Einblick in diese Welt gewähren. Bei Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.

Liebe Grüsse,
Ihre Familie Kuppelwieser

Ganzheitlich

Biologischer Pflanzenschutz geht weiter, als das Ausbringen von Pflanzenschutzmittel

Beim biologischen Pflanzenschutz ist das ganzheitliche Denken von zentraler Bedeutung. Es geht darum, den Anbau von Obst als Ganzes wahrzunehmen. Die Wahl der Sorten, das Anbausystem, der Schnitt der Bäume, die Biodiversität, die Gesundheit der Pflanzen und des Bodens haben markante Einflüsse auf die Qualität des Obstes. Erst wenn alles im Einklang ist, kann es uns gelingen, schmackhaftes Obst zu produzieren. Da genügt es nicht, Pflanzenschutzmittel zu versprühen. Dies ist nur eine Massnahme, die durch weitere Massnahmen begleitet wird. Gut erkennbar ist die Vorgehensweise im Strategiemodell der biologischen Pflanzenschutzpyramide.

Pflanzenschutz beginnt bereits bei der Anbauplanung. Es ist zu empfehlen, dass Sorten gepflanzt werden, die gegenüber von Krankheiten möglichst robust sind. Zudem ist zu entscheiden, ob Witterungs- und/oder Insektenschutz (z.B. Hagelnetz) gebaut werden soll.

Die Pflege des Obstgartens und dessen Umgebung hat einen entscheidenden Einfluss auf die Biodiversität und die Vitalität des Bodens. Blühstreifen, Hecken, Asthaufen und extensiv genutzte Wiesen fördern beispielsweise die Anwesenheit von Nützlingen. Mit Komposttee und Hornmist (Elemente aus der biodynamischen Landwirtschaft) kann das Bodenleben gefördert werden. Je gesünder der Boden und je grösser die Biodiversität, desto gesünder sind die Pflanzen und deren Immunsysteme.

Je mehr Licht und Luft durch die Pflanzen dringen, umso weniger Krankheiten und Schädlinge befallen die Pflanzen. Deshalb sind der jähliche Winterschnitt und der Abstand der Bäume entscheidend. Zudem ist darauf zu achten, dass die Pflanzen mit den erforderlichen Nährstoffen versorgt werden.

Das Einfangen von Schädlingen (z.B. Blausieb, Mäuse), das Freilassen von spezifischen Nützlingen (z.B. Nematoden) und das Verteilen von Pheromonfallen (z.B. Duftstoffe zur Verwirrung der männlichen Wickler) gelten als direkte Pflanzenschutzmassnahmen. Damit werden Schädlinge ohne die Verwendung von Pflanzenschutzmittel bekämpft.

Es gibt jedoch Krankheiten und Schädlinge, die keine natürlichen Gegenspieler haben und die sich trotz allen genannten Massnahmen verbreiten. Zur Bekämpfung dieser Krankheiten und Schädlinge werden für den biologischen Anbau zugelassene Pflanzenschutzmittel effizient und zielgerichtet eingesetzt.

Biologische Pflanzenschutzpyramide

Quelle
Pflanzenschutz im Biokernobstanbau. Merkblatt Nr. 1016. Ausgabe Schweiz. 2023. Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL. Frick

Gegenspieler

Eine kleine Übersicht, wer unseren Pflanzen und Obst schaden kann

RIMpro

Software für den effizienten Einsatz von Pflanzenschutz

Die Herausforderung beim biologischen Pflanzenschutz liegt darin, dass die biologischen Pflanzenschutzmittel ausschliesslich oberflächlich wirken. Das heisst, die Mittel haften nur auf der Oberfläche (z.B. auf dem Blatt). Es dringen keine Pflanzenschutzmittel in die Pflanze hinein. Der Regen wäscht den Schutzfilm einfach wieder ab. Weshalb die Pflanzen anschliessend nicht mehr geschützt sind. Kommt es jedoch wieder zu einer Infektion, muss der Schutzfilm erneut aufgetragen werden. Damit wir nur genau so viel Pflanzenschutzmittel verwenden, wie effektiv notwendig ist, achten wir darauf, dass wir nur genau zu diesen Zeitpunkten Pflanzenschutzmittel auf die Bäume sprühen, wenn Gefahr durch Infektionen droht. Diese Zeitpunkte sind schwierig zu identifizieren. Es gibt eine Software, die uns bei der Identifikation des richtigen Zeitpunktes unterstützt. Basierend auf Wetterdaten (wir haben dazu Wetterstationen in unserem Obstgarten) und unter Berücksichtigung der Eigenschaften der Pilze oder des Bakteriums, berechnet die Software für jeden Gegenspieler (siehe Seite 3) eine individuelle Grafik. In dieser Grafik ist erkennbar, wann der Gegenspieler besonders gefährlich für unsere Äpfel und Beeren wird. So können wir basierend auf diesen Grafiken genau ablesen, zu welchem Zeitpunkt der Pflanzenschutz angewendet werden muss. Dadurch können wir das Pflanzenschutzmittel ganz spezifisch ausbringen und so den Einsatz möglichst gering halten.

Quelle
www.rimpro.cloud

Maschinen & Technik

Am richtigen Ort hinsprühen

Für das Versprühen der Pflanzenschutzmittel verwenden wir eine Pflanzenschutzspritze von der Firma Wanner. Diese Spritze hat hinten einen hohen Turm. An diesem Turm sind die Düsen befestigt, über die das Pflanzenschutzmittel auf die Bäume gesprüht wird. Dank der Höhe dieses Turms sind die Düsen auf der ganzen Baumhöhe verteilt. So kann das Pflanzenschutzmittel gleichmässig auf den Baum gesprüht werden. Dabei ist zu berücksichtigen, dass kein Abdrift entsteht. Das heisst, dass kein Mittel weiter als die Baumreihe gesprüht wird. Das Pflanzenschutzmittel soll einzig auf den Bäumen landen und nicht mit der Luft davongetragen werden. Um dies zu vermeiden, müssen die Düsen korrekt auf die Bäume ausgerichtet, die Grösse der Tropfen richtig gewählt und der Luftdruck, mit dem das Pflanzenschutzmittel versprüht wird, passend eingestellt werden.

Wir haben letztes Jahr einen sogenannten «Air Check» mit unseren Pflanzenschutzmittelspritzen durchgeführt. Dabei wurde auf einem Prüfstand zuerst exakt gemessen, wie unsere Spritzen den Sprühnebel verteilen. Anschliessend wurden die Einstellungen und Ausrichtungen der Düsen so korrigiert, dass der Sprühnebel genau dort hin gesprüht wird, wo er hin muss. Es wurde jede Düse einzeln getestet und neu ausgerichtet. Bei zwei Spritzen mit je 18 Düsen hat dies über einen Tag Zeit beansprucht. Dies war uns aber sehr wichtig, weil wir verhindern wollen, dass die Pflanzenschutzmittel von der Luft davongetragen werden. Viel mehr sollte das Mittel einen gleichmässigen Schutzfilm auf dem Baum bilden.

Ein guter Schutzfilm auf der Pflanze entsteht dann, wenn die Bäume eine lockere Baumkrone haben. Sind die Bäume luft- und lichtdurchlässig kann sich der Sprühnebel mit dem Pflanzenschutzmittel gut auf die ganze Pflanze absetzen. Luftige Bäume trocknen zudem schneller ab, was den Krankheitsdruck weiter reduziert. Denn Schädlinge, Bakterien und Pilze bevorzugen oft Feuchtigkeit und Schatten. Aus diesen Gründen ist das Schneiden der Bäume eine immens wichtige Arbeit für die wir uns jeden Winter viel Zeit nehmen.

Natürliche Helfer

Förderung der natürlichen Gegenspieler

Die einheimischen Schädlinge im Obstbau sind Teil unseres Ökosystems. Das heisst, sie sind Nahrung für andere Lebewesen. Wohnen diese Lebewesen, sogenannte Nützlinge im Obstgarten, können sie die einheimischen Schädlinge regulieren. Möglich ist dies, wenn genügend Nützlinge im Obstgarten wohnhaft sind. Um dies sicherzustellen, kann die Population der Nützlinge gefördert werden, indem geeignete Lebensräume zur Verfügung gestellt werden.

Wir lassen in den Fahrgassen aus diesem Grund Blühstreifen stehen. Diese Blühstreifen bieten den Nützlingen einen Lebensraum in unmittelbarer Nähe zu den Obstbäumen. In den Blühstreifen finden die Nützlinge Pollen und Nektar als Nahrung. Zudem bieten sie Schutz und Rückzugsorte. Dasselbe gilt für die Ast- und Steinhaufen, die in und um unsere Anlage verteilt sind. Auch die extensiv genutzten Wiesen und die Windschutzstreifen rund um die Obstanlage bieten Lebensräume für eine grosse Vielfalt an Lebewesen.

Damit die Nützlinge Unterschlupf und Brutstellen finden, hängen wir in unserer Obstanlage Elemente auf, die ganz gezielt für bestimmte Nützlinge geeignet sind. So sind in unserer Obstanlage unzählige Vogelhäuschen zu finden. Wir haben Kästen aufgehängt, in denen sich die Florfliegen wohlfühlen. Es hängen Töpfe mit Holzwolle auf, in denen Ohrwürmer und Spinnen zu hause sind. Zudem gibt es Häuschen, in denen die Wildbienen ihre Larven ablegen können.

Mit all diesen Massnahmen möchten wir die Schädlinge in unserem Obstgarten regulieren, ohne dass wir viel Pflanzenschutzmittel einsetzen müssen. Die Herausforderung liegt darin, dass sich über die vergangenen Jahre vermehrt exotische Schädlinge bei uns angesiedelt haben. Diese Schädlinge waren bis anhin nicht Teil unseres Ökosystems. Deshalb haben sie keine natürlichen Feinde. Hier müssen wir andere Lösungen finden. Deshalb schützen wir unsere Beeren vor der Kirschessigfliege mit einer Kompletteinnetzung der gesamten Beerenanlage.

Vogelnestli

Eine kleine Süssigkeit für Zwischendurch

Zutaten

Boden

250 g weiche Butter
250 g Puderzucker
2 Eier
500 g Mehl
1 Prise Salz

Füllung

3 Eiweiss
100 g Zucker
260 g gemahlene
Haselnüsse

Konfitüre

1 Glas Konfitüre nach Wahl
(z.B. Himbeere, Johannisbeere)

Zubereitung

Butter mit Puderzucker schlagen, bis sich Spitzchen bilden
Eier dazugeben, bis die Masse hell ist
Mehl und Salz unterrühren
Teig 1 Stunde kühl stellen
Teig auswallen und Kreise (ca. 7 cm Ø) ausstechen und kühl stellen
Für die Füllung Eiweiss mit Salz steif schlagen
Die Hälfte des Zuckers beigeben, kurz schlagen, bis die Masse glänzt
Restlicher Zucker und Nüsse vorsichtig darunterziehen
Füllung in den Spritzsack mit einer gezackten Tülle geben und auf die Böden je ein Kränzchen spritzen
Konfitüre in die Mitte des Kränzchens geben
Bei 160 °C (Heissluft) ca. 17 Minuten backen

Vogelmiere

Ein wucherndes Kraut mit wunderbaren Kräften

Nach dem Winter freut sich unser Körper auf die Vitamine der frischen Frühlingskräuter. Die Vogelmiere ist eines dieser Frühlingskräuter. Es wächst flach auf dem Boden und bildet gewöhnlich ganze Matten. Sie wird deshalb oft als „Unkraut“ beschimpft, zu unrecht. Die Pflanze wirkt vitalisierend, verdauungsfördernd und entzündungshemmend. Die Pflanze wird in der Volksmedizin eingesetzt und eignet sich hervorragend für Köstlichkeiten in der Küche.

Frühlingssalat

Blätter von der Vogelmiere, der Schafgarbe und des Löwenszahns dem Salat beifügen. Für die Salatsauce den Saft einer halben Zitrone, 1 EL Apfelessig, 2-3 EL kaltgepresstes Rapsöl, 1 EL Holunderblütensirup, 1 TL Senf und 1 Prise Salz gut mischen. Den Salat mit Gänseblümchen, Ehrenpreis, Gundermann und Taubnessel Blüten garnieren.

Musik Sonntag

Musikalische Unterhaltung im Kuppelwieser Hofcafi

Die Zeit geniessen. Mit Freunden plaudern. Wieder einmal das Tanzbein schwingen. All das können Sie im Kuppelwieser Hofcafé. Am folgenden Sonntag spielen die Hoggläder lupfige Tanzmusik.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Hoggläder

Sonntag, 14. April 2024

Ausgabe März 2024

Februar 29, 2024 by Kuppelwieser

Erweiterung - Teil 2

Was es alles braucht, bis eine neue Beerenanlage errichtet ist

In diesem Öpfelblettli widmen wir uns ein weiteres Mal unserer neuen Beerenanlage. Nachdem wir im vorgängigen Öpfelblettli beschrieben haben, wie wir die ganze Anlage geplant, ausgemessen, gepfählt, montiert und verspannt haben, liegt der Fokus in diesem Öpfelblettli auf den baulichen Massnahmen rund um den Anbau und die Pflege der Pflanzen. Wir beschreiben, wie wir die Bewässrung für die Beeren verlegt und installiert haben. Wir zeigen, welcher Witterungsschutz für die Beeren wichtig ist. Ein Thema wird auch das Insektenschutznetz für den Schutz vor Schädlingen sein. Zuletzt beschreiben wir, was für vorbereitende Massnahmen wir treffen, bevor wir die Pflanzen effektiv pflanzen können. Abhängig von den Pflanzen werden unterschiedliche Gerüste gebaut, unterschiedliche Erden verwendet und entsprechend sind verschiedene Vorbereitungen zu treffen. Die Heidelbeeren brauchen beispielsweise einen sauren Boden, weshalb wir einen Damm aus Schnitzel und Sägemehl bauen. Die Brombeeren und Himbeeren dagegen sind schlank, hoch und brauchen deshalb ein Gerüst, an dem die Pflanzen befestigt werden können. Die Cassis und die Johannisbeeren wachsen eher in einem Strauch, auch hier braucht es ein Gerüst, damit die Leitäste in die Höhe wachsen können. So hat jede Pflanze seine eigenen Bedürfnisse, die wir tagtäglich versuchen zu erfüllen, damit wir im Sommer aromatische Beeren ernten dürfen.

Wir wünschen Ihnen gute Unterhaltung beim Eintauchen in unsere Beeren-Welt und einen schwungvollen Start in den Frühling.

Liebe Grüsse,
Ihre Familie Kuppelwieser

Bau der Bewässerung

Wasser für die Beeren bereitstellen

In unserer Beerenanlage werden Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Cassis und Heidelbeeren angepflanzt. Diese Stauden brauchen vor allem von der Blütezeit bis zur Ernte genügend Wasser. Aus diesem Grund haben wir entschieden, eine einfache Bewässerung in Betrieb zu nehmen. Da die verschiedenen Kulturen einen unterschiedlichen Bedarf an Wasser haben, haben wir sechs verschiedene Bewässerungssektoren geplant, die unabhängig voneinander bewässert werden können. So können wir gezielt jene Stauden mit Wasser versorgen, die einen Bedarf haben. Dies stellt sicher, dass wir unser Wasser effizient und möglichst sparsam einsetzen können.

Sobald die Sektoren definiert waren, haben wir eine Zeichnung inklusive Masse erstellt. Diese Zeichnung und Umsetzung haben wir im Anschluss mit der Bewässerungsfirma besprochen. Dabei wurde die Pumpleistung berechnet, damit das Wasser auf der entsprechenden Fläche verteilt werden kann. Zudem wurde eine kleine Bewässerungsstation eingeplant, über die die Bewässerung der Sektoren einfach programmiert und gesteuert werden kann.

Sobald die Planung abgeschlossen und das Material angeliefert war, haben wir im Frühling 2023 mit dem Bau der Bewässerung begonnen. Dazu wurde zuerst mit Hilfe der Grabenfräse einen zirka 60 cm tiefen, schmalen Graben ausgehoben. In diesen Graben wurden die sechs Hauptleitungen für die sechs Sektoren verlegt. Der Graben mit den Hauptleitungen verläuft an der Stirnseite der Reihen. So ist die Distanz von der Hauptleitung zu den einzelnen Reihen möglichst gering. Denn von der Hauptleitung wurde für jede Beerenreihe ein kleineres Rohr für die Tropfbewässerung abgezweigt. Diese Abzweigung auf die kleineren Rohre wurde mit Rohrschellen und Übergangsstücken montiert. Anschliessend wurde der Graben wieder mit Erde aufgefüllt, wobei darauf geachtet wurde, dass die kleinen Rohre aus der Erde ragten. Denn jedes dieser kleinen Rohre wird an die Tropfbewässerung der entsprechenden Beerenreihe angeschlossen. Die Tropfschläuche haben wir entlang der Reihe mithilfe kleiner Haken aufgehängt. Wird das Wasser nun über die Bewässerungsstation beim entsprechenden Sektor eingeschalten, tropfen kleine Wassertröpfchen vom Tropfschlauch zu Boden. Dank der Tropfbewässerung können wir den Boden genügend feucht für die Beerenstauden halten, ohne viel Wasser zu verwenden.

1. Graben fräsen

2. Hauptleitungen abrollen

3. Hauptleitungen verlegen

4. Abzweigung montieren

5. Tropfschlauch verbinden

6. Tropfbewässerung entlang der Reihen

7. Graben schliessen

8. Bewässerungsstation installieren

9. Fertige Bewässerungsstation

Einnetzung

Schutz vor Hagel und Schädlingen sicherstellen

Unsere Beeren sind unterschiedlichen Gefahren ausgesetzt. Verzichten wir auf einen Schutz der Beeren, gehen wir das Risiko ein, dass wir keine oder nur wenige Beeren ernten können. Dieses Risiko möchten wir so gering wie möglich halten. Deshalb spannen wir ein Netz über den Beeren aus und montieren einen Netzvorhang rund um die gesamte Anlage. Diese komplette Einnetzung schützt vor zwei sehr bedeutenden Risikofaktoren: Hagel und Schädlingen.

Hagelnetz

Das Hagelnetz wird über den Pflanzen ausgerollt und als schützendes Dach gespannt. Das Netz kann so die Hagelkörnchen auffangen, bevor diese auf die Pflanzen und die Beeren aufprallen.

Für die Montage des Hagelnetzes mussten wir das Netz zuerst von den grossen Netzrollen abrollen. Dies ist einfacher gesagt als gemacht. Sollte das Netz doch direkt über den Pfählen und den verspannten Drähten aufliegen. Deshalb musste das Netz auf der Höhe von zirka 3.7 Meter abgerollt werden. Wir haben dazu die Rolle mit dem Netz auf einer Stange im Kipper befestigt. Den Kipper haben wir am Kopf der Reihe platziert und das Netz mit Hilfe der Hebebühne entlang der Reihe gezogen und über die Drähte gelegt. Die Mitte des Netzes wurde auf dem Firstdraht (oberster Draht entlang der Reihe) mit einer Plakette befestigt. Die beiden Hälften des Netzes reichten so rechts und links je bis zur Hälfte der Reihe. Da das benachbarte Netz auch bis zur Mitte der Reihe reicht, können die beiden Netzbahnen mit Plaketten miteinander verbunden werden. Am Anfang und am Ende der Reihe werden alle Netzbahnen einzeln fest gespannt und gut verknüpft, so dass ein geschlossenes Netzdach entsteht. Nach Ende der Hagelsaison können die Plaketten in der Mitte der Fahrgasse geöffnet und das Netz zum Firstdrath über den Reihen aufgerollt und so «eingewintert» werden.

Insektenschutznetz

Es gibt winzige Schädlinge, die unsere Beeren stark beschädigen können. Einer der bekanntesten Schädlinge ist die Kirschessigfliege. Sie mag besonders gerne dunkle Früchte und Beeren. Deshalb sind die Heidelbeeren, Cassis und Brombeeren stark gefährdet. Die Fliege sägt die Haut der Beeren auf und legt ein Ei in die Beeren. Aus dem Ei schlüpft ein kleiner Wurm, der es sich in der Beere gemütlich macht. Die mit Würmern besetzten Beeren müssen trotzdem gepflückt und dass entsorgt werden. Sie können weder verkauft noch verarbeitet werden. Um dies zu verhindern, hängen wir ein sehr feinmaschiges Netz rund um die Beerenanlage auf. Dieser Netzvorhang hält die kleinen Fliegen von den Beeren ab. Vorteilhaft ist, dass Dank dem Netz, in der Regel kein Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden muss.

Für die Montage des Insektenschutznetzes wird das Netz mit Plaketten am äussersten und höchsten Draht ganz am Ende der Reihen befestigt. Es wurde alle 50 cm eine Plakette montiert. Auf mittlerer Höhe des Netzes wurde eine Stange der Länge nach montiert. Mithilfe dieser Stange kann das Netz ähnlich wie eine Store aufgerollt und auch wieder geschlossen werden.

Vogelschutznetz

Zwischen dem Hagelnetz-Dach und dem Insektenschutznetz-Vorhang entstehen in der Regel kleine Lücken. Damit keine Vögel durch diese Lücken schlüpfen, wird ein schmales Netz über diese Lücken verlegt. Es gibt aber immer ein paar sehr schlaue Vögel, die ein Schlupfloch finden und sich an den aromatischen Beeren gütlich tun. Mit diesem Netz können aber viele Vögel davon abgehalten werden, uns die feinen Beeren anzupicken.

Regenabdeckung

Den Niederschlag von den Beeren fernhalten

Feuchtigkeit erhöht das Risiko von Pilzbefall und Fäulnis. Um dieses Risiko möglichst gering zu halten, schützen wir die Pflanzen und die Beeren vor dem Regen. Möglich ist dies mit Hilfe einer Regenabdeckung. Dazu werden entlang der Reihen Bahnen aus festem Plastik aufgehängt und über die Pflanzen gespannt. Der Plastik fängt das Regenwasser auf und leitet es in die Mitte der Fahrgasse, wo das Wasser auf das Gras tropft. So findet das Wasser den Weg in den Boden, fällt aber nicht direkt auf die Pflanzen und Beeren.

Die Plastikbahnen müssen, wie das Hagelnetz, auf der Höhe von zirka 3.7 Meter befestigt werden. Für die Befestigung der Regenabdeckung wurden bei der Montage bewusst zwei Drähte entlang der Reihen eingezogen. Diese Drähte liegen ein wenig tiefer als der Firstdraht. Denn die Regenabdeckung wird direkt unterhalb dem Hagelnetz montiert.

Die Plastikbahnen werden mit ganz speziell gebogenen Haken an den Draht gehängt. Diese Haken sind so verdreht, dass diese ohne zusätzliche Befestigung am Plastik halten und am Draht eingehängt werden können. Zirka alle fünfzig Zentimeter wird ein solcher Haken beim Plastik eingefädelt und am Draht eingehängt.

Wie beim Hagelnetzt deckt eine Regenabdeckungsbahn nur die eine Hälfte der Reihe. Das heisst, für eine Reihe werden zwei Bahnen gebraucht. Damit die Plastikbahnen gut gespannt sind, werden sie mit einem elastischen Seil im Zick-Zack miteinander verwoben. So haben die Bahnen einen guten Halt, können aber flexibel auf den Wind reagieren. Denn der Wind kann grosse Kräfte auf die Regenabdeckung ausüben.

Bedürfnisse der Pflanzen berücksichtigen

Vorbereitungen für die Pflanzung der Beeren treffen

Alle Beeren wachsen an unterschiedlichen Pflanzen mit unterschiedlichem Wachstum und verschiedenen Bedürfnissen. Beim Bau der Beerenanlage berücksichtigen wir diese unterschiedlichen Anforderungen der Pflanzen. Wir bereiten das Gerüst und den Boden so vor, dass sich die Pflanzen bei uns wohlfühlen und gedeihen können.

Himbeeren

Die Himbeerpflanze ist eine ganz feine, dünne Rute. Aus dieser Rute wachsen bis 30 cm lange Lateralen (Seitenäste). An diesen Seitenästen bilden sich die Blätter und die Beeren. Sind diese Lateralen voller Blätter und Beeren, ist das Gewicht so hoch, dass sie stark «herunter hängen» oder gar abrechen. Damit wir dies vermeiden können, hängen wir rechts und links der Stauden, mit einem Abstand von zirka 25 cm ein Stütznetz auf. Die Lateralen können so in die grossen Vierecke des Stütznetzes wachsen und sich darauf ablegen. In der Mitte der Reihe werden vom Boden bis auf die Höhe von 1.8 Meter drei Drähte entlang der Reihe gespannt (ca. 60 cm, 120 cm und 180 cm). So können die zarten Ruten mit Vorsicht an den Drähten befestigt werden.

Brombeeren

Die Brombeeren wachsen ganz ähnlich wie die Himbeeren. Die Pflanzen sind etwas robuster und zäher. Auch sie bilden Lateralen, an denen sie die Beeren produzieren. Bei den Brombeeren sind die Lateralen aber nicht ganz so lang wie bei den Himbeeren. Aus diesem Grund muss kein Stütznetz montiert werden. Die Lateralen sind kräftig genug, um die Beeren ohne Stütze tragen zu können. Auch hier werden entlang der Reihe vom Boden bis auf die Höhe von 1.8 Meter drei Drähte gespannt (ca. 60 cm, 120 cm und 180 cm), damit die Ruten der Pflanze vorsichtig befestigt werden kann.

Johannisbeeren

Bei den Johannisbeeren werden drei Leitäste in die Höhe gezogen. An diesen Leitästen bilden sich Seitenäste, die Johannisbeeren tragen werden. Die Leitäste erreichen eine ungefähre Wuchshöhe von 1.8 Meter. Damit die Leitäste stabil stehen, werden entlang der Reihe drei Drähte gespannt. Pro Leitast wird je ein Bambus an die Dähte geklemmt. So können die Johannisbeeren entlang des Bambus hochwachsen und vorsichtig angebunden werden. Dadurch steht die Staude bei Wind und Wetter stabil und kann in Ruhe die Beeren produzieren.

Cassis

Cassis ist für uns bis zum jetzigen Zeitpunkt eine unbekannte Pflanze. Wir haben diese im Herbst 2023 zum ersten mal gepflanzt und dürfen die Bedürfnisse der Pflanze noch kennenlernen. Uns ist bekannt, dass Cassis buschartig wächst. Trotzdem haben wir wie bei den Johannisbeeren Drähte entlang der Reihe gezogen, damit der Strauch mit Vorsicht angebunden werden kann und so stabil steht. Mit dem Wachstum und der Pflege des Strauchs werden wir immer mehr über Cassis lernen und diese Erfahrungen berücksichtigen.

Heidelbeeren

Die Heidelbeeren wachsen ausschliesslich auf saurem Boden. Der pH-Wert sollte idealerweise bei ungefähr 4 liegen. Der pH-Wert von unserem Boden beträgt zirka 7.5. Aus diesem Grund können wir die Heidelbeeren nicht direkt in unseren Boden pflanzen. Wir graben einen zirka zwanzig Zentimeter tiefen Graben und füllen diesen mit grobem Mulchmaterial (Baumrinden). Auf diese Baumrinden wird ein Damm aus Sägemehl aufgeschüttet. Zum Schluss wird der Sägemehldamm mit Holzschnitzel (Tanne) bedeckt. Die jungen Heidelbeerpflanzen werden anschliessend in diesen Damm gepflanzt. Als Gerüst werden ungefähr auf ein Meter Höhe ab Boden je ein Draht links und rechts der Pflanzen entlang der Reihen gespannt. Diese beiden Drähte halten die buschig wachsenden Heidelbeerstauden zusammen. Zusätzlich wird in der Mitte entlang der Reihe ungefähr auf der Höhe von 1.6 Meter ab Boden ein weiterer Draht gespannt. An diesem Mittedraht können die stärksten und höchsten Ruten angebunden werden.

Gänseblümchen

Gesundheit fürs ganze Jahr

Die zarten Gänseblümchen gehören zu den Ersten, die im Frühling aus dem Boden spriessen und uns mit ihren freundlichen Blüten erfreuen. Doch sie sind nicht nur schön anzuschauen, sie eignen sich auch wunderbar für die Verwendung in der Küche. Mit ein paar Gänseblümchen können Sie Ihren Salat zauberhaft dekorieren. Oder Sie können ein Butterbrot mit Gänseblümchen zubereiten. Bestreichen Sie dazu ein dunkles Stück Brot mit Butter und streuen Sie die Gänseblümchen darüber. Das Butterbrot kann mit wenig Honig beträufelt oder Salz abgeschmeckt werden. Das Butterbrot sieht nicht nur gut aus, es ist auch gesund. Das Gänseblümchen verhilft mit seinen gesunden Inhaltsstoffen zu einem schwungvollen Start in den Frühling.

Hinweis

Die Legende besagt, dass die ersten drei blühenden Gänseblümchen, die man im Jahr erblickt, gegessen werden sollten, dann bleit man für das ganze Jahr gesund.

Musik Sonntag

Musikalische Unterhaltung im Kuppelwieser Hofcafi

Die Zeit geniessen. Mit Freunden plaudern. Wieder einmal das Tanzbein schwingen. All das können Sie im Kuppelwieser Hofcafé. Anden folgendne Sonntagen spielen die Hoggläder und Renato Allenspach mit seinen Söhnen lupfige Tanzmusik.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Allenspach Total

Sonntag, 10. März 2024

Hoggläder

Sonntag, 17. März 2024

Ausgabe Jan / Feb 2024

Januar 11, 2024 by Kuppelwieser

Erweiterung - Teil1

Was es alles braucht, bis eine neue Beerenanlage errichtet ist

Über die vergangenen Jahre durften wir erfahren, dass unsere Beeren sehr beliebt und gefragt sind. Zudem können wir für unseren Hofladen & Café viele verschiedene Beeren verarbeiten. Wir haben deshalb beschlossen, unsere Beerenanlage zu erweitern. Deshalb konnten wir im Sommer 2023 beispielsweise zum ersten Mal eigene Brombeeren ernten und haben im Herbst 2023 junge Cassis Stauden gepflanzt. Dank der neuen Beerenanlage konnten wir unser Beerensortiment erweitern und können diese in bester Qualität anbauen.

Doch ein solcher Bau nimmt einiges an Zeit in Anspruch. Wir haben im Jahr 2022 mit der Planung begonnen und sind seit da immer wieder mit der Erweiterung der Beerenanlage beschäftigt. Nun endlich ist es soweit, dass wir Ihnen einen Einblick in die Aufgaben rund um den Bau der Beerenanlage gewähren. Die Aufgaben sind so vielfältig, dass wir dem Thema sogar die ersten beiden Öpfelblettli vom Jahr 2024 widmen. In diesem Öpfelblettli dreht sich alles um die Planung, Ausmessung und den Bau. Im zweiten Öpfelblettli, dass im März folgen wird, stehen die Themen Bewässerung, Netz, Regenabdeckung und die Pflanzung der Beeren im Fokus. So können wir Ihnen die Erweiterung unserer Beerenanlage und die damit verbundenen Aufgaben aufzeigen.

Wir wünschen Ihnen ein wunderbares neues Jahr mit vielen sonnigen Momenten.

Liebe Grüsse,
Ihre Familie Kuppelwieser

Planung

Die Basis aller erfolgreichen Bauprojekte ist eine gute Planung

Eine der wichtigsten Arbeiten bei einem Bau ist die Planung. Es ist von zentraler Bedeutung, dass zuerst genau überlegt wird, was der Bedarf ist und was für Möglichkeiten bestehen. Es sollte vermieden werden, dass viel Zeit und Geld in einen Bau investiert wird und zum Schluss bemerkt wird, dass das Ergebnis gar nicht den Vorstellungen entspricht. Aus diesem Grund haben wir uns die Zeit genommen, um die Erweiterung der Beerenanlage gut zu durchdenken und bis ins Detail zu planen.

Zuerst mussten wir uns selbst im Klaren werden, was wir brauchen. Wir haben uns Gedanken dazu gemacht, welche Beeren wir in der neuen Anlage pflanzen möchten. Die Basis dieser Überlegungen war, wie viele und welche Beeren wir verkaufen und verarbeiten können. Zudem war auch wichtig zu überlegen, wie viele Reihen wir mit welchen Beeren bepflanzen möchten. Denn die Anzahl Reihen ist massgebend für die Grösse der Anlage.

Sobald wir uns einige waren, was unser Bedarf ist, haben wir uns mit dem Netz Team zusammengesetzt. Dies ist eine Firma, die viel Erfahrung mit dem Bauen von Obst- und Beerenanlagen hat. Sie haben uns diverse technischen Lösungen vorgestellt. Es gibt verschiedene Regenabdeckungssysteme und unterschiedliche Techniken, wie das Hagelnetz und das Insektenschutznetz montiert werden kann. Und es gibt verschiedenste Materiealien und Montagemöglichkeiten. Alles wurde gemeinsam besprochen. Es wurde diskutiert und berechnet, was für unsere Beeren am geeignetsten ist. Diese Überlegungen bildeten die Basis für das Angebot und für die anschliessende Materialbestellung.

Ausmessen

Exaktes Arbeiten ist hierbei unerlässlich

Die erste Arbeit auf dem Feld war das Ausmessen. Es musste exakt gemessen werden, wo die neue Beerenanlage zu stehen kommen wird. Hier war genaues Arbeiten erforderlich. Jeder Messpunkt musste exakt am richtigen Ort sein, denn die Messpunkte markierten die Standorte der Pfähle der neuen Beerenanlage und die Pfähle müssen genau am richtigen Ort stehen.

Die Herausforderung lag darin, die neue Anlage an die bestehende Anlage anzuschliessen. Die Reihen müssen exakt parallel verlaufen. Es muss alles im rechten Winkel ausgemessen werden. Um Fehler zu vermeiden, wurden die Grundpunkte rund um die Anlage mit GPS vermessen. Anschliessend wurden die Grundpunkte von Nord nach Süd mit einer Schnur verbunden. So wurden die Reihen zum ersten Mal sichtbar. Daraufhin wurden auch die Grundpunkte von Ost nach West mit einer Schnur miteinander verbunden. Überall wo sich diese Querverbindungen mit den Reihen überkreuzten wurde ein kleiner Bambus als Markierung in den Boden gesteckt. Dies waren die Markierungen für die Standorte der Pfähle.

Im Rahmen der Ausmessungen wurde auch geprüft, wo die Strom- und die Telefonleitungen verlaufen. Denn wir wollten vermeiden, dass ein Pfahl genau dort eingeschlagen wird, wo eine Leitung verläuft.

Pfähle einschlagen

Mit Vibration ab in den Boden

Pfähle verteilen

Jetzt, da nach dem Ausmessen alle Standorte der Pfähle markiert waren, konnten die Pfähle in den Boden geschlagen werden. Dazu wurden zuerst alle Pfähle auf der Fläche verteilt. Alle Pfähle mussten mit derselben Seite nach oben bereitgelegt werden. So konnten die Pfähle immer von der gleichen Seite mit dem Bagger aufgestellt werden.

Pfähle einschlagen

Zum Pfählen kam die Firma Netz Team mit einem etwas grösseren Bagger nach Bad Ragaz. Die Pfähle wurden mithilfe einer Vibroplatte in den Boden «vibriert». Durch die Vibration wichen Erde und Kies dem Pfahl und es ermöglichte, dass die Pfähle 60-80 Zentimeter tief in den Boden geschlagen werden konnten. Damit die Pfähle alle gerade eingeschlagen wurden, positionierten sich Hermann (Ost-West) und Dominic (Nord-Süd) auf zwei verschiedenen Seiten. Sie mussten darauf achten, dass der Pfahl genau senkrecht und exakt entlang der Reihe eingeschlagen wird. Bei Bedarf signalisierten sie dem Baggerfahrer mit Handzeichen falls die Ausrichtung des Pfahls noch korrigiert werden musste.

Anker einschlagen

Rund um die Beerenanlage musste bei jedem äussersten schrägen Pfahl ein Anker eingeschlagen werden. Diese Anker helfen die ganze Anlage zu verspannen und zu „verankern“. Denn die Drähte, die die ganze Beerenanlage zusammenhalten, werden an den Ankern befestigt und verspannt. Die Anker wurden mit einem Eisen in den Boden gerammt. Sobald die gewünschte Tiefe erreicht wurde, wurde der Anker wieder ganz leicht aus dem Boden angehoben. Dadurch bewegte sich das kleine Füsschen so, dass es quer im Boden verläuft und so den Anker arretiert. So sitz der Anker fest im Boden.

Holzpfähle einschlagen

Bei jedem schrägen Pfahl rund um die Anlage wurde ein Holzpfahl so eingeschlagen, dass dieser schräg zur Anlage verlaufend ist. Dies ist eine vorbereitende Massnahme, damit zu einem späteren Zeitpunkt das Insektenschutznetz befestigt werden kann.

Pfähle abschneiden

Die Pfähle liessen sich nicht immer gleich gut in den Boden schlagen. Bei einigen Pfählen standen wir auf Steinen auf, bevor der Pfahl die gewünschte Tiefe erreicht hat. In diesen Fällen musste der entsprechende Pfahl oben abgeschnitten werden. Dies war wichtig, damit alle Pfähle ungefähr gleich lang aus dem Boden ragten und das Dach so eben wie möglich wurde.

Montage

Viele kleine Arbeitsschritte bis zum grossen Ziel

Sobald alle Pfähle und Anker eingeschlagen sind, stehen viele kleine Arbeitsschritte an. Es ist fast wie ein Puzzle, viele Einzelteile müssen richtig montiert und befestigt werden, damit am Schluss alles stimmt und zusammenhält.

Bei jedem schräg stehenden Pfahl rund um die Anlage wurden kleine Platten montiert und vergraben. Diese Platten verhindern, dass der Pfahl tiefer in den Boden sinkt. Das ist wichtig, da die schrägen Pfähle einen grossen Teil der Spannlast auf sich tragen und deshalb hohen Druck ertragen müssen. Die Platten verhindern, dass dieser Druck den Pfahl tiefer in den Boden presst.

Auf jedem dieser schrägen Aussenpfählen wird auch eine schwarze Kappe montiert. Diese wird benötigt, damit der Draht richtig über den schrägen Pfahl geführt und gespannt werden kann.

Auf allen geradestehenden Pfählen innerhalb der Beerenanlage werden spezielle Bügel montiert. Diese Bügel werden mithilfe von U-Bogen mit Gewinde, Platte und Muttern an den Pfahl geschraubt. Diese Spezialbügel übernehmen eine wichtige Aufgabe. Denn über jedem Bügel überkreuzen sich vier verschiedene Drähte, welche am Bügel befestigt werden müssen.

Sobald alle Füsse, Kappen und Bügel montiert sind, können die Drähte eingezogen werden. Es werden drei Drähte entlang der Reihe und ein Draht quer verlaufend über die ganze Beerenanlage eingezogen. Zwei Drähte, die entlang der Reihen verlaufen, werden später für die Aufhängung der Regenabdeckung genutzt. Diese beiden Drähte werden seitlich vom Bügel eingefahren. Ein Draht entlang der Reihe und der quer verlaufende Draht werden auf dem Bügel überkreuzt je in zwei Scheiben eingelegt. Mit diesen beiden Drähten wird die ganze Beerenanlage verspannt. Erst wenn alles verspannt ist, werden die Schrauben auf allen Bügeln angezogen, so dass die Scheiben mit den dazwischenliegenden Drähten zusammengepresst und so befestigt werden.

Die Drähte werden in die Bögen der Anker eingefahren und von allen Seiten gespannt. Dies ist die abschliessende Massnahme. So sind alle Pfähle Nord/Süd und Ost/West verspannt und können sich nicht mehr bewegen. Am Ende der Reihen verlaufen die Drähte immer über die schrägen Aussenpfosten zum Ankerbogen. Es ist wichtig, dass die Aussenpfähle schräg gestellt sind, damit der hohe Spanndruck die Pfähle nicht nach innen zieht.

Ganz zum Schluss werden die Holzpfähle auf die Höhe der schrägen Aussenpfähle abgeschnitten, mit einer schwarzen Kappe vor der Feuchtigkeit geschützt und mit einer Gewindestange am schrägen Pfahl befestigt.

Wintertee

Ein wohltuender Tee für nasse und kalte Wintertage

Ein heisser Kamillenblütentee passt ideal zu der Winterzeit. Der Tee wärmt wohlig von innen und verspricht dank den wertvollen Pflanzenstoffen verschiedene positive Wirkungen auf unseren Körper. Besonders die entzündungshemmende Wirkung ist empfehlenswert gegen Halsschmerzen und Magendarmbeschwerden. Zudem haben die Kamillenblüten eine beruhigende Wirkung.

Etwas Honig und eine Scheibe Ingwer verleihen dem Tee ein würziges und süsses Aroma. Kuscheln Sie sich während einem kalten und nassen Wintertag auf Ihrem Sofa ein und probieren Sie den Tee aus.

Musik Sonntag

Musikalische Unterhaltung im Kuppelwieser Hofcafi

Den Sonntag geniessen, plaudern, singen und tanzen. Das können Sie im Kuppelwieser Hofcafé. Am Sonntag, 18. Februar 2024 spielen die Hoggläder lupfige Tanzmusik.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Pflanzenschutz

Der Schutz vor Schädlingen, Pilzen und Bakterien ist unerlässlich

Ganzheitlich

Biologischer Pflanzenschutz geht weiter, als das Ausbringen von Pflanzenschutzmittel

Biologische Pflanzenschutzpyramide

Gegenspieler

Eine kleine Übersicht, wer unseren Pflanzen und Obst schaden kann

Marssonina

Schorf

Regenflecken

Krebs

Feuerbrand

Diverse Wickler

Diverse Läuse

Blütenstecher

Sägewespe

Blausieb

Kirschessigfliege

Mäuse

RIMpro

Software für den effizienten Einsatz von Pflanzenschutz

Maschinen & Technik

Am richtigen Ort hinsprühen

Natürliche Helfer

Förderung der natürlichen Gegenspieler

Vogelnestli

Eine kleine Süssigkeit für Zwischendurch

Zutaten

Boden

Füllung

Konfitüre

Zubereitung

Vogelmiere

Ein wucherndes Kraut mit wunderbaren Kräften

Frühlingssalat

Musik Sonntag

Musikalische Unterhaltung im Kuppelwieser Hofcafi

Hoggläder

Sonntag, 14. April 2024

Erweiterung - Teil 2

Was es alles braucht, bis eine neue Beerenanlage errichtet ist

Bau der Bewässerung

Wasser für die Beeren bereitstellen

1. Graben fräsen

2. Hauptleitungen abrollen

3. Hauptleitungen verlegen

4. Abzweigung montieren

5. Tropfschlauch verbinden

6. Tropfbewässerung entlang der Reihen

7. Graben schliessen

8. Bewässerungsstation installieren

9. Fertige Bewässerungsstation

Einnetzung

Schutz vor Hagel und Schädlingen sicherstellen

Hagelnetz

Insektenschutznetz

Vogelschutznetz

Regenabdeckung

Den Niederschlag von den Beeren fernhalten

Bedürfnisse der Pflanzen berücksichtigen

Vorbereitungen für die Pflanzung der Beeren treffen

Himbeeren

Brombeeren

Johannisbeeren

Cassis

Heidelbeeren

Gänseblümchen

Gesundheit fürs ganze Jahr

Hinweis

Musik Sonntag

Musikalische Unterhaltung im Kuppelwieser Hofcafi

Allenspach Total

Sonntag, 10. März 2024

Hoggläder

Sonntag, 17. März 2024

Erweiterung - Teil1

Was es alles braucht, bis eine neue Beerenanlage errichtet ist

Planung

Die Basis aller erfolgreichen Bauprojekte ist eine gute Planung

Ausmessen