Draussen geniessen
In mein Rucksack packe ich ein...
Blauer Himmel, weisse Wolken, eine leichte Brise und Temperaturen um die 30°C. Ein perfekter Tag für rasante Mountainbike Touren, ein feines Picknick, ein gewagter Sprung ins erfrischende Wasser oder einen Wanderausflug auf den wunderschönen Wanderwegen der Schweiz. In diesem Öpfelblettli widmen wir uns zwei dieser Sommergenüssen.
Der Genuss von selbst mitgebrachten Speisen im Freien wird als Picknick bezeichnet. Egal, ob ein Cervelat am offenen Feuer grilliert oder ob ein Gemüse Dip geteilt wird, es ist ein Picknick solange gemeinsam draussen gegessen wird. Beim Packen des Picknickkorbs ist der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Mit bunt gemischten Ideen möchten wir euch zu einem abwechslungsreichen und genussvollen Picknick inspirieren.
Als zweites Thema widmen wir uns der Wanderlust. Denn Wandern verschlingt eine Menge Energie. Damit der Energiehaushalt ausgeglichen bleibt, geben wir ein paar Tipps, wie ein Rucksack gepackt werden kann.
Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente draussen in der Natur.
Liebe Grüsse,
Ihre Familie Kuppelwieser
Genussvolle Momente
Mit Familie und Freunden unter freiem Himmel schlemmern
Ein idyllisches Plätzchen mit einer leichten Brise. Das Rauschen des Bächleins, eine saftige Wiese und etwas Schatten von einem mächtigen Baum. Fällt Ihnen ein Plätzchen ein, dass dieser Beschreibung entspricht? Wenn ja, dann kennen Sie den perfekten Ort für ein lauschiges Sommerpicknick.
Zögern Sie nicht, packen Sie Ihren Picknickkorb und laden Sie liebe Menschen zum gemeinsamen Picknick ein. Denn beim Picknicken können Sie genussvolle Momente gemeinsam geniessen, entspannen und den Alltag hinter sich zu lassen. Sie können in die Idylle der Natur eintauchen und die heissen Sommertage an einem angenehm kühlen und schattigen Ort verbringen. Vielleicht ist sogar ein See oder ein Bach in der Nähe, in dem Sie Ihre Füsse abkühlen können.
Doch bevor Sie sich auf den Weg machen, sollte zuerst noch der Picknickkorb gepackt werden. Lassen Sie sich dabei vom saisonalen Angebot inspirieren. Denn das Wunderbare am Juli ist, dass es eine unglaublich grosse Vielfalt an Früchten und Gemüse gibt, welche in der Schweiz gewachsen sind und frisch geerntet werden können. Diese Vielfalt ermöglicht unbegrenzte Möglichkeiten. Sie können Ihre eigenen saisonalen Kreationen zusammen stellen. Es gibt nichts, was sich nicht für einen Picknickkorb eignen könnte. In diesem Öpfelblettli haben wir Ideen für ein ganzes 3-Gang Picknick Menu als Inspiration zusammen gestellt.
3-Gang Picknick
Getränke
- Selbstgemachten Eistee
- Johanniter Weisswein aus Pfäfers
Vorspeise
- Cherry Tomaten mit Mozarella
- Salat im Glas mit Salatsauce
- Frische Sommerfrüchte
- Aromatische Öpfelringli
Hauptspeise
- Birabrot
- Knusprige Brötchen
- Kräuterquark
- Kräutersalami
- Bergkäse der Mädriser Alp
- Herzhafte Schinkengipfeli
- Würzige Thonbrötli
- Chips mit Salsa
Dessert
- Quark mit frischen Beeren
- Fruchtsalat
- Bündner Küssli
Wanderlust
Während den heissen Sommertagen in die Höhe steigen und die Bergluft geniessen
Wenn sich die Hitze in tiefen Lagen staut und man schon im Sitzen zu schwitzen beginnt, dann könnte ein Ausflug in die Berge eine erfrischende Abwechslung bieten. Die Temperaturen auf den Bergen sind immer etwas tiefer, als im Tal. Zudem zieht oft ein angenehm, kühler Wind über die Berge. Nicht zu vergessen sind die eiskalten und glasklaren Bergseen und Bergbäche, die Abkühlung garantieren.
Die Bergwelt öffnet die Möglichkeit, den Alltag hinter sich zu lassen. Dank der atemberaubenden Schönheit und ihrer Idylle treten die alltäglichen Herausforderungen in den Hintergrund. Wandern kann körperlich aber sehr anstrengend sein. Umso wichtiger ist, dass der Rucksack mit vielen gesunden und stärkenden Sachen gefüllt ist. Die Leckereien im Rucksack müssen genügend Energie spenden, damit der Weg über Stock und Stein mit Erfolg gemeistert werden kann. Besonders wichtig ist, regelmässig und viel zu trinken. Beim Wandern verliert der Körper viel Flüssigkeit durch das Schwitzen. Diese Flüssigkeit muss durch Trinken unbedingt wieder aufgenommen werden. Selbstverständlich darf der Gipfelschnaps oder der Gipfelwein nicht fehlen. Aber bitte mit Vorsicht geniessen, denn auch der Abstiegt steht noch bevor.
Ideen für die Wander-Packliste
Erfrischende Getränke
- Wasser
- Selbstgemachter Eistee mit Wildkräutern
- Kuppelwieser Öpfel Spritz
Stärkung für Zwischendurch
- Knackiger & saftiger Apfel
- Dörrfrüchte oder Tuttifrutti
- Knabbernüsse oder Chips
- Birchermüesli
- Guatzli Zitrona Blüamli
- Kuppelwieser Power Riegel
Kräftiger Zmittag
- Karotten, Gurken, Peperoni und Kohlrabi mit Kräuterquark Dip
- Kuppelwieser Öpfelbrot
- Mädriser Bergkäse
- Bergsteigerwürstchen
- Selbstgebackene Vollkornbrötli
Nicht zu vergessen
- Gut verschliessbare Dosen
- Bergschuhe & Wanderstöcke
- Abfallsack
- Picknickdecke beschichtet (falls es im Rucksack genügend Platz hat)
- Erste Hilfe Apotheke
- Servietten & Sackmesser
- Gipfelwein oder Gipfelschnaps
Unterwegs geniessen
Einfache Ideen zum selber machen
Fruchtsalat
Frische Sommerfrüchte in kleine Stücke schneiden. Aromatische Beeren dazugeben. Orangensaft über die Früchte giessen. Bei Bedarf Zitronenmelissenblätter dazugeben.
Birchermüesli
Nature Joghurt, Haferflocken, frische Beeren und Früchte, gehackte Haselnüsse und etwas Honig mischen. Rahm steifschlagen und darunterziehen. Die Müesli Zutaten können nach persönlichen Vorlieben gewählt werden.
Himbeeren Quark Dessert
2/3 Magerquark und 1/3 Frischkäse (Philadelphia) mit etwas Puderzucker gut mischen. Nach Belieben etwas Zitronensaft dazugeben. Himbeeren zerdrücken, in ein Glas füllen und die Quarkmasse draufgeben.
Schinkengipfeli
150g Rahmquark, 200g Schinken, 2 TL Senf, Peterli fein geschnitten, Salz und Pfeffer gut mischen. Schinkenmasse auf Blätterteig geben, einrollen und 20 Minuten bei 220 °C backen.
Kräuterquark Dip
Dem Magerquark etwas Mayonnaise und Senf beigeben. Frische Kräuter (z.B. Peterli, Schnittlauch, Thymian, Majoran, usw.) fein hacken und daruntermischen.
Beeren Eistee
Schwarztee und Waldbeerentee gemeinsam in heissem Wasser ziehen und abkühlen lassen. 1/3 vom Wilda Heidi und etwas Öpfelspritz dazugeben. Frische Beeren und Pfefferminze beigeben.
Zitrona Blüata Guatzli
300g Butter, 200g Zucker, 1 Zitrone (Schale und Saft) und 2 Prisen Salz weich rühren. 2 Eier beigeben und rühren bis die Masse hell ist. 500 g Mehl dazugeben und kurz kneten. Teig kühlstellen. 4 mm auswallen und ausstechen. Puderzucker mit Zitronensaft mischen und die gebackenen Guatzli damit bestreichen.
Obst-Frischkäse-Spiess
Klassiker:
Zahnstocher mit Cherry Tomaten und Mozzarella.
Alternative:
Zahnstocher mit Trauben und Frischkäsekugeln umhüllt mit gehackten Baumnüssen.
Salat im Glas
Wenig Couscous mit kochendem Wasser quellen lassen. Mais, Gurke und Peperoni in Stücke schneiden. Feta in Würfel schneiden. Alles schichtweise in ein Glas füllen. Zuletzt das Glas mit frischem Salat auffüllen. Nicht vergessen die Salatsauce mitzunehmen.
Das Geheimnis des Vorwärtskommens besteht darin,
den ersten Schritt zu tun.
Mark Twain